红烧花鲢
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一小把干辣椒
- 一条花鲢
- 一汤勺老抽
- 两三克盐
- 两个螺丝椒
- 两汤勺生抽
- 半把花椒
- 可放可不放鸡精/味精
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量醋
蔬菜
- 一段葱
蔬菜类
- 三四片生姜
调味料
- 一汤勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
323.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
709.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把鱼处理干净，身上改花刀，放入料酒，醋，盐，生抽腌制十五分钟！
2
鱼太大了，我分两段煎的，煎鱼的时候把鱼身上的水分擦干！油适量多放点，油烧热放入鱼，不要用铲子老是动，那样鱼皮就全坏了！
3
煎鱼尾巴！
4
煎好先盛出来！
5
准备好所用调料配料！锅里放入适量油，除了葱段，盐，绿辣椒不放，豆瓣酱迟一点放，其他材料放入锅中爆香，再放入豆瓣酱翻炒，加入适量水，老抽，生抽，放入鱼，大火烧开，小火慢炖十分钟左右！放入葱段，炖好把鱼盛入盘中，汤汁根据个人口味轻重调整，如果鱼小，盐就不用放了！绿辣椒丝放鱼身上，收完汁直接淋在鱼身上就可以了！
6
可以开吃了(^_^)！我不喜欢放味精，大家根据各人口味调整
