柔软香甜冰淇淋口感的北海道戚风蛋糕
简单
4人份
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食材清单
乳制品
- 奶油馅儿
其他
- 12克低粉
- 12克玉米淀粉
- 150克淡奶油
- 250克牛奶
- 3个蛋黄
- 50克（蛋白中）白砂糖
- 50克（蛋黄中）白砂糖
- 50克牛奶
- 50克色拉油
- 60克低筋面粉
- 8个草鸡蛋
- 几滴香草精
蛋类
- 蛋糕体
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
344.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
708.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋糕纸杯备好
2
蛋白、蛋黄分离
3
蛋白加入白砂糖打发
4
打至湿性发泡即可，约8、9分发
5
蛋黄中加入色拉油、牛奶、白砂糖
6
搅拌均匀
7
筛入低筋面粉
8
翻拌均匀
9
蛋白分三次加入拌匀的蛋黄糊中
10
快速翻拌均匀
11
倒入纸杯中，约6分满即可
12
烤箱预热好，180℃约15分钟即可，取出放冰箱冷藏
13
制作蛋乳奶油：鸡蛋、牛奶、白砂糖混合均匀
14
筛入低筋面粉、玉米淀粉拌匀
15
倒入奶锅中小火加热
16
过程中要不停的搅打，防止粘锅
17
变粘稠后迅速移入冰水中，继续搅打，冰箱冷藏保存
18
淡奶油打发至五分发
19
倒入冷藏过的蛋乳液，继续打至全发
20
装入裱花袋中
21
挤入冷藏好的蛋糕中
22
做好的蛋糕
23
先拍个美照ヽ(○^㉨^)ﾉ♪
24
装入包装盒中，冰箱冷藏保存即可～冰淇淋口感的内陷和柔软如浮云的蛋糕体🍰完美融合哦- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
