香草卡仕达慕斯
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1片吉利丁片
- 200克淡奶油
- 200克牛奶
- 20克低筋面粉
- 2个蛋黄
- 几滴香草精
- 少许朗姆酒
调味料
- 40克白砂糖
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
361.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
吉利丁片冷水浸泡。
2
蛋黄+20克白砂糖，搅拌均匀。
3
牛奶+20克白砂糖+香草精，煮沸后立刻关火。
4
迅速将热牛奶缓慢倒入打散的蛋黄中，一边倒一边快速搅拌均匀。
5
将搅拌好的蛋黄牛奶液倒回小锅中，小火加热，搅拌至粘稠状态关火。
6
加入泡软的吉利丁片，继续小火搅拌至吉利丁片融化后关火，将蛋黄糊放入冰箱冷藏待用。
7
淡奶油打发至六分，与蛋黄糊稀稠度相当。
8
取出冷却后的蛋黄糊，加入一点朗姆酒，搅拌均匀。
9
将蛋黄糊与打发好的淡奶油充分混合，搅拌均匀，放入冰箱冷藏即可。
