鼓汁青椒炒牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.5汤匙清汤各
- 1个鸡蛋
- 1茶匙胡椒粉
- 250克豆鼓
- 250克青椒
- 300克牛后腿肉
- 3茶匙蒜末各
- 500克花生油
- 味精
- 小苏打
- 淀粉
- 香油
蔬菜类
- 姜丝
- 葱花
调味料
- 3茶匙精盐
- 白糖
- 酱油
营养成分
热量
752.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
458.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切片，用淀粉上浆，加入苏打、酱油、鸡蛋、花生油
2
汤匙拌匀
3
将青椒洗净切片，用精盐腌一下焯水，控净水分
4
将豆豉用温水洗净，剁碎
5
将油锅内放入花生油烧三成热，滑至六成熟时倒入青椒，片刻捞出，控净油
6
锅留底油下葱花、姜丝、蒜末炝锅，下入牛肉、青椒，翻炒加入酱油、胡椒粉、味精、糖、清汤和剁碎豆豉汁，勾芡翻炒，淋香油出锅
