不用金烤盘的小四卷
简单
4人份
全网基本都是28*28金烤盘，无奈我的长帝32升不合适，试着用烤箱自带烤盘，成品一样漂亮，烤盘25*28
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 40克低筋粉
- 40克牛奶
- 40克玉米油
- 4个鸡蛋
调味料
- 40克白糖
营养成分
热量
761.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
920.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米油，牛奶混合均匀，筛入低筋粉搅拌，加入蛋黄，搅拌细腻
2
蛋白在无油无水盆里加入白糖打发至中性发泡，比较软的尖角
3
蛋白分次加入蛋黄糊混合均匀，倒入烤盘，用刮板刮平，震两下，入烤箱
4
长帝32升，30分钟，上火120下火90，烤20分钟后上火转150度，我烤箱温度高。出炉震两下，把蛋糕拖到烤网上。
5
用另外一张油纸盖住翻面，撕开油布
6
出炉前十分钟，表面还没上色，一定调高温度，表面不烤老些，卷的时候就掉皮了
7
喜欢一点点奶油，大概70克左右，借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏，切块
8
喜欢奶油多些的可以在外面挤花纹，加些水果，如果两个小时候不吃完，不建议水果夹心，水果氧化了变味影响蛋糕卷味道
