黄焖鸭米饭
简单
4人份
一直和很喜欢吃黄焖鸡米饭，现在外面的小吃店越来越少，想试着家里做，参考厨友的几个方子，都不太成功，比起店家卖的总感觉味道差了一口气，这次正好买了鸭腿，就想着再尝试一次，没想到，居然很成功！写下这个方子，以防自己以后想吃找不到了…… ps:家里有宝宝，所以没放辣，没放辣椒，青椒
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食材清单
其他
- 2勺味极鲜
- 2勺料酒
- 2瓣蒜
- 5朵干香菇
- 适量干木耳
- 适量腐竹
- 适量蟹味菇（金针菇）
肉类
- 1只鸭腿
蔬菜类
- 2片生姜
调味料
- 10克冰糖
- 1克盐
营养成分
热量
416.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
731.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
木耳、香菇、腐竹泡发（泡发水留着）
2
鸭腿剁成块，放半勺味极鲜，半勺料酒，腌制30分钟
3
起油锅，生姜、蒜爆香，放入鸭腿块，翻炒变色后放入2勺料酒
4
放入两勺味极鲜，翻炒上色均匀
5
倒入蟹味菇（金针菇），腐竹、香菇、木耳及其泡发水，水量没过食材
6
大火烧开后，加盖中小火焖20分钟
7
放入冰糖和盐，如果汤汁觉得过少再倒入一些泡发水，汤汁过多就大火收汤汁
8
出锅
