小美果子的凉凉糕
简单
4人份
凉糕，也被称为米豆腐，与冰粉、凉虾统领重庆夏天最受欢迎的食物！应该有不少人尝试自己做过，需要不断搅拌以免糊锅。夏天厨房太热了，一直搅拌不是搞的手残就是脑残，还是我家小美最贴心了！ 工具准备： 1、软刮刀棒 2、不锈钢盆（装米糊） 3、碗6-8个（用于凝固凉糕） 冰箱放不下的最好不要过夜，酌情减量。
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食材清单
其他
- 125克凉糕粉
- 1500克水
- 250克水（调米浆糊）
营养成分
热量
541.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
470.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主锅加入250克水、凉糕粉。3分钟、40度、速度2调成浆糊状。倒入不锈钢盆静置30分钟。
2
主锅加入1500克水烧开。8分钟、100度，速度1。（若有开水可省略此步骤）
3
煮锅内的一半开水倒入米浆糊内搅拌均匀。
4
然后把全部浆糊倒入煮锅，与另一半开水混合。设置：10分钟，100度，速度3。（取下量杯盖，减轻碱的味道）
5
倒入准备好的碗中，封上保鲜膜。待冷却后放入冰箱冷藏保存。
6
建议自制黄豆粉，黄豆炒熟后用小美打粉：
7
15秒速度8。（速度越高越细腻，喜欢有颗粒状的速度6）
8
红糖、桂花、黄豆粉，这样的凉糕才是经典款^^
