芋泥（比喜茶、coco的芋泥还要好吃的哦）

将荔浦芋头洗净削皮，切厚片，这样蒸的时候吸水会少一点。大火用凉水开始蒸，到最后拿筷子一戳就是软的就可以了，最好多蒸一会儿让芋头更软，这样压出来的泥才会更细腻。

用擀面杖把芋头压成泥，要分开多次按压，这样才可以保证没有大块的芋头没有压碎，当然，如果你蒸的芋头足够软就不用担心。

往压好的芋泥里面少量多次的分别加入牛奶、淡奶油，每加入一次要充分混合均匀，刚开始会比较干，往后就会越来越稀，直到变成流动状态。牛奶和淡奶油如果觉得少的话还可以再加一些，只是会增加炒制的时间，但做出来的芋泥奶香味会更浓郁。

平底锅或者不粘锅中放入一块黄油，小火使黄油融化。

加入混合好的芋泥液，加入炼乳，中小火慢慢炒，在炒制的过程中一定要不停的进行搅拌，把沾在锅延的芋泥液都要搅拌起来，不然最后会干会糊。炒制过程中一定要有耐心，制作好东西的过程总是艰辛的哟。

中间再次加入一块黄油，慢慢的液体就融入芋泥中了，在水分逐渐消失，芋泥搅拌开始变的困难时，少量多次的加入白砂糖，每次搅拌完后都要充分混合均匀，此时要加购你需要的甜度，可以比你喜欢的甜度少那么一点，这样炒完后就是你喜欢的甜度，如果觉得这时候甜了，炒完只会更甜。

炒到图中的状态时，你会觉得炒制没有那么轻松了，勺子在高处，芋泥很缓慢的落下甚至不落，用筷子可以清晰画出痕迹不消失，你的芋泥就做好啦

炒制好的芋泥状态