家常云南米线（手残党）
简单
4人份
第二次到西双版纳了，这个季节早上有些凉，如果早上吃一口热气腾腾的米线，真的很幸福。我做的是手残党包教包会版，重点是真的很好吃，我们一家四口每天吃1斤8两的米线，我承认饭量有点大😂，废话少说，做起来～
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食材清单
其他
- 1勺（可放了不放）糖
- 2个（可放可不放）小米辣
- 3到4个西红柿
- 3瓣蒜
- 一小把豆芽
- 四勺酸菜
- 适量米线
肉类
- 适量肉末
蔬菜类
- 一小把韭菜
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 1勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
619.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
600.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
米线冷水下锅，煮开1分钟到2分钟停火，时刻关注米线是否煮熟，掐一下断了即可，别过火了。捞出。煮米线的同时做以下准备：
2
食材洗出备用
3
酸菜是酸菜鱼的那种酸菜，一般大型超市都有售
4
肉末等备出
5
韭菜切段，小葱切末。
6
米线捞出备用。
7
油烧热后放入一半葱末及蒜末，姜末爆香。
8
放入肉末，煸炒，至肉末变色
9
放入西红柿煸炒至出汤，如下图
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出汤后放入酸菜及豆芽，最后豆芽变软后加入剩余葱末，葱末最后放是为了颜色好看。
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我为了节能，把煮米线剩的热水加进去了。汤适量即可，这个时候可以放盐，酱油，糖，可以尝尝咸淡。
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把汤汁倒入米线锅中，最后倒入韭菜段，齐活儿～
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爱吃小米辣的同学可以最后放入自己的碗里～
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真的是老少皆宜
