麻辣牛尾
简单
4人份
牛尾是牛身上活动最频繁的部位，因而其肉的味道最为鲜美。同时，牛尾性味甘平，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足,能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜；现代营养学因其低脂肪高蛋白，富含多种营养物质，而视其为健康营养食品。
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食材清单
其他
- 大蒜
- 干辣椒
- 牛尾
- 玉米
- 白萝卜
- 老抽
- 耗油
- 花椒粉
- 辣椒
- 阿葱姜
- 陈醋
- 黑胡椒粒
蔬菜类
- 香菜
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
434.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛尾放入滚水汆烫出血水，洗净后放入高压锅，加入姜片、盐、开水，高压10-15分钟
2
高压牛尾的时候备齐其他的辅料
3
等高压锅完全解压，取出牛尾，锅里加入适量的油将牛尾稍微煎一下，放入2料里的葱白、大蒜、干辣椒同时煎香
4
1勺耗油+1勺老抽+半勺糖+半勺陈醋+大半碗牛尾汤，混合均匀
5
往锅里加入料4，中火慢慢收干，中途不停的翻炒让每块牛尾都不断的裹上酱汁
6
收干汤汁起锅前加入香菜、葱、辣椒圈煸炒几下即可
