酸辣鸭丁

简单 4人份
酸辣鸭丁
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食材清单

其他
  • 400克鸭肉
  • 一勺捞面酱
  • 一抓(根据自己喜欢的辣度提供)杭椒
  • 料酒
  • 生抽
蔬菜
  • 一棵酸菜
蔬菜类
  • 少许葱姜蒜
调味品
  • 盐油

营养成分

热量

207.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

12.0 克

碳水化合物

81.0 克

纤维

7.0 克

12.0 克

973.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好所有材料

步骤 1
2

鸭肉洗干净,砍很小块,平常肉丁一样的小,用料酒很食盐加点姜皮腌制半个小时

步骤 2
3

小杭椒斜刀切好,先用少量油快速炒一下至上油色装起

步骤 3
4

酸菜洗干净切碎,加姜片炒干水分,去湿气,装起备用

步骤 4
5

锅里热油,放入姜末,葱白,蒜蓉炒香

步骤 5
6

放入鸭丁炒至干水

步骤 6
7

加入捞面酱一小勺,料酒,和半碗水,炒均匀盖盖子煮至水超不多干

步骤 7
8

这个时候加入生抽,再炒一小会就发现鸭肉色泽好诱人啦

步骤 8
9

至水分全干,鸭油开始吱吱出来的时候,倒入杭椒和酸菜,再小炒一分钟,再看是不是需要加盐调味就可以出锅啦

步骤 9

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