酸辣鸭丁
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 400克鸭肉
- 一勺捞面酱
- 一抓（根据自己喜欢的辣度提供）杭椒
- 料酒
- 生抽
蔬菜
- 一棵酸菜
蔬菜类
- 少许葱姜蒜
调味品
- 盐油
营养成分
热量
207.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
973.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料
2
鸭肉洗干净，砍很小块，平常肉丁一样的小，用料酒很食盐加点姜皮腌制半个小时
3
小杭椒斜刀切好，先用少量油快速炒一下至上油色装起
4
酸菜洗干净切碎，加姜片炒干水分，去湿气，装起备用
5
锅里热油，放入姜末，葱白，蒜蓉炒香
6
放入鸭丁炒至干水
7
加入捞面酱一小勺，料酒，和半碗水，炒均匀盖盖子煮至水超不多干
8
这个时候加入生抽，再炒一小会就发现鸭肉色泽好诱人啦
9
至水分全干，鸭油开始吱吱出来的时候，倒入杭椒和酸菜，再小炒一分钟，再看是不是需要加盐调味就可以出锅啦
