香辣葱爆猪心
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个猪心
- 4只七星椒
- 8只二荆条
- 勺料酒
- 淀粉
- 瓣蒜
- 老抽
- 胡椒粉
- 花椒
- 豆瓣
蔬菜类
- 2根大葱
- 姜
调味料
- 克白糖
- 勺酱油
- 盐
营养成分
热量
155.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
899.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪心切片，除净瘀血，用水抓洗两遍，加盐，胡椒粉，老抽，料酒抓匀，再加淀粉抓匀
2
大葱葱斜切片，葱叶切长宽相等的段
3
辣椒剪成节
4
姜蒜切丁
5
炙锅，热锅冷油，下猪心滑熟
6
猪心捞出（太滑了无法拨到锅边），留底油，花椒辣椒炝锅，下姜蒜末和3片葱白片，豆瓣，炒香炒出红油，下猪心葱白炒入味后，下葱叶，少许白糖和味，翻两下就出锅
