客家小吃芋圆（芋丸）粄
简单
4人份
芋圆粄是传统客家小吃，但是技巧很多，掌握不好不容易做成功，今天来分享一下。
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食材清单
其他
- 100克木薯粉
- 1个（500克）芋头
- 1块豆干
- 3朵香菇
- 50克墨鱼干
- 50克水
肉类
- 50克瘦肉
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
370.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
257.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.如图：瘦肉、豆干、墨鱼干切小块、香菇泡水切小块。芋头去皮切小方块。2.热锅冷油分别炸豆干、墨鱼干，盛起备用。香菇炒香后放入瘦肉炒熟，加入之前炸好的豆干、墨鱼干，加盐少许（跟平常炒菜一样的分量即可）翻炒。3.放入芋头块继续翻炒，少量多次加少许水至芋头半熟，备用。
2
取少许开水淋到木薯粉中间，搅拌和粉，加入炒好的馅料至可制成剂子样（如图）
3
制成小剂丸子，上锅蒸。大火十八分钟待丸子膨胀后开盖十秒，再蒸两分钟。
4
出锅
5
开吃
