农家小炒鱼面
简单
4人份
有近200年历史的湖北地方美食。
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食材清单
其他
- 料酒
- 生抽
- 生粉
- 老抽
- 胡椒粉
- 蒜末
- 豆豉
- 青椒
- 鱼面
肉类
- 五花肉
- 猪瘦肉
蔬菜类
- 姜末
调味料
- 盐
营养成分
热量
470.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
584.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干鱼面用温水泡软
2
烧锅清水，待水开后，倒入泡软的鱼面彻底的煮熟。捞出过凉沥干水份备用。（所需要的时间根据鱼面的品质来决定）
3
五花丝切条状，猪瘦肉切丝加盐，料酒，生抽老抽，生粉和少许清水拌匀稍腌
4
热锅上油，油热后下五花肉煸炒至出油，下姜蒜末爆香再倒入腌好的肉丝炒散
5
加2勺豆豉，适量生抽，老抽炒香后下青椒炒至断生
6
倒入鱼面，加盐调味翻炒均匀后撒少许胡椒粉即可起锅
