🌸过七夕🌸八寸🌸樱花慕斯蛋糕🎉
从在网上看到这个樱花慕斯 我就惺惺念念的想把它做成功 感谢老天眷顾 真的很成功 味道很赞 真的美到要哭 爱樱花🌸 爱粉色 很少女 太爱了 我这个菜谱里包括了很多 希望大家有问题可以提出来我们共同进步
食材清单
其他
- 100～200ML糖水
- 100克酸奶
- 100克黄油
- 150克淡奶油
- 2.5片/克鱼胶
- 200克消化饼干
- 250克芝士奶酪
- 30克（这个量微甜我觉得正好 爱甜的可加量）绵白糖
- 慕斯层
- 适量盐啧樱花
- 镜面层
- 饼干层
营养成分
热量
438.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
240.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
某牌消化饼干弄碎 这里大家也可以用奥利奥饼干去做 做法是一样的（去除夹心就可以了）
大家发挥想象吧 可以用各种办法工具尽可能弄到最碎！家里有破碎机的就享福了呢🙃 我是用擀面杖各种敲 锤 碾 最终碾碎 哈哈哈好开心...
加入黄油（黄油隔水融化最好）搅拌开始模式 搅拌均匀即可
准备八寸模具 我底部用了蛋糕脱模油纸和模具围边纸 方便成品后更好脱模 （没有围边纸包一圈的话脱模可能很困难 有毁了你的蛋糕的可能🤔）油纸铺好就可以把拌好的饼干倒入 压实我是用手和刮刀双开工 成了🤗 放入冰箱冷藏2小时以上
打发淡奶油
打发不要太硬 奶油可流动即可 放入冰箱冷藏备用
这里就要把吉利丁片（鱼胶）用冷水泡软 捞出放在可以微波的容器内加热20秒... 成液体状
芝士奶酪室温充分软化 加入绵白糖 搅拌让它们充分融合 加入吉利丁片液 然后用打蛋器打发丝滑细腻 白白的
加入酸奶搅拌 加入打发好的淡奶油搅拌 充分搅拌
黄桃罐头 取出适量黄桃切丁
把切好的黄桃放入已经冷藏好了的饼干层上面 铺好 再倒入刚才搅拌好的奶酪奶油酸奶慕斯层 铺平（一定要铺平 这里直接影响到下一步镜面层看下去美不美观哦）震一下模具 排出慕斯层里多余的空气 放入冰箱冷藏4小时以上
镜面层 我是用糖水做的 也可以用雪碧 芬达荔枝味等 但像这种有气饮料最好放气再用 不然镜面会不好看 有很多气孔 我觉得雪碧放完气就是糖水 我就在家自己调的糖水 其实我觉得也可以用黄桃罐头里的糖水我觉得应该也不错 下次可以试试🤗
取适量盐啧樱花 浸泡 最好是从你开始准备做蛋糕之前就把泡上 时间泡的太短 樱花会咸咸的哦
吉利丁片微波20秒
拿出冻好了慕斯 把糖水加入吉利丁片搅拌均匀倒入慕斯层上面（动作轻柔）再把泡好了的樱花按照自己想要的样子摆好 OK 放入冰箱冷藏3～4小时以上
脱模 脱模要很小心 因为镜面很脆弱
完美🤗 镜面还是有点锯齿感哦 镜面真的好脆弱。
有要裱字的亲亲们 我是用黄桃拼接的文字 试了网上说的方子什么可乐QQ糖 巧克力什么的都不好用。我就自己发明了这个办法 字拼的真丑 哈哈 大家凑合看吧！ 最好的就是可以买个裱字笔 那就完美啦
