自制泰式甜辣酱泡鸡爪
简单
4人份
泰国菜品种丰富，颜色鲜艳，水果入菜是泰菜的一大特色，酸酸甜甜，微辣带各种香料，今天自制泰式辣椒酱，再用辣椒酱泡鸡爪，味道非常特别。
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食材清单
其他
- ：泡鸡爪
- ：辣椒酱
- 100克红椒
- 1斤半鸡爪
- 250克水
- 2勺生抽
- 2瓣大蒜
- 3勺鱼露
- 4个小米辣
- 60克白醋
- 80克菠萝
- 8瓣大蒜
- 半个柠檬汁
- 各种香料适量（八角，花椒，姜，料酒，香叶）
- 适量小米辣
- 适量水淀粉
- 适量白醋
- 适量薄荷叶（九层塔）
蔬菜类
- 半个洋葱
- 适量香菜
调味料
- 3克盐
- 70克白糖
- 适量糖
营养成分
热量
628.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
205.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红椒、菠萝、蒜头、小米辣用搅拌器搅碎，锅里加入水烧开后加入所有调料煮开后倒入搅碎的酱料，再次煮开调入水淀粉搅拌至粘稠。鲜艳美味的甜辣酱就做好了。
2
鸡爪洗干净剪掉指甲切成块，锅里加水烧开后放入所有香料，把鸡爪放入煮5分钟捞出来放入冰水中浸泡一会。其他材料清洗干净切好后放入一个盆里加入泰式甜辣酱和鸡爪抓匀后，腌制两小时后即可食用，酸酸甜甜非常开胃。
