奶香南瓜花卷（3种折法、南瓜粉版）
简单
4人份
此配方可以做12个敲口耐的小花卷
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食材清单
其他
- 1.5-2克酵母
- 100克牛奶
- 10克味之素代糖
- 192克中筋粉
- 1克玫瑰盐
- 200克中筋粉
- 8克南瓜粉
- 白面团
谷物
- 南瓜面团
营养成分
热量
236.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
132.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分别混合南瓜面团和白面团，室温发酵至2倍大。排气，各分成6份、分别滚圆、松弛20分钟。
2
如图擀圆、切割
3
摞起来
4
1/4上面摞1/8的面皮
5
再摞1/8的面皮
6
竹签下压
7
捏紧
8
下压
9
整形
10
第二种：如图擀圆，切十字刀。
11
摞起来，如图切一刀
12
下压
13
再压
14
捏紧
15
下压
16
整形
17
第三种：白面团、南瓜面团各一枚，分别圆片切米字，摞列、下压切一刀
18
竖起来
19
左边的用筷子夹紧，右边的下压
20
摞起来
21
蒸箱100度、18分钟
22
结束后，焖8分钟再打开箱门。
