零失败香菇鲜肉包
简单
4人份
孩子爱吃香菇鲜肉，就做起来
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺（喝汤用的小汤勺）生抽
- 1勺料酒
- 220-240克（面粉吸水不同）水
- 500克面粉
- 5克酵母
- 6朵（切碎170克）香菇
- 若干香油
- 适量十三香
- 适量蚝油
肉类
- 200克猪肉
蔬菜类
- 3根葱
- 适量姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
330.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
500克中筋面粉倒入和面机
2
用100克温水冲开5克酵母，搅拌均匀无颗粒倒入和面机的面粉中
3
剩下的用冷水加入面粉总共不要超过230克，面粉不同吸水不同，订制和面15分钟
4
15分钟后揉至光滑面团后，按醒面功能1个半小时发酵完成
5
发好的面成蜂窝状，换了面粉拿不准，我觉得有点湿，取出我加了干面粉揉了一会儿
6
等分成两个大的剂子
7
肉馅200克7分瘦3分肥，根据个人喜好而定
8
生抽，老抽，料酒各一勺（小汤勺），十三香，姜粉适量，小香葱3根切碎，白糖，盐，适量
9
小汤勺
10
调料加完，放一只鸡蛋，拌入肉馅中，顺时针搅拌
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拌好的肉馅再汇入香菇碎，加入香油，盐，白糖，适量，个人喜好而定
12
拌好的包子馅，备好
13
将其中一个大面团，等分六个60克的剂子，擀皮，中间厚周边薄一点
14
我这次的面和的有点软，褶子不好看🤣
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锅烧开水，水沸腾，上笼开始蒸，笼布要打湿，这样蒸好的包子不会粘底，蒸至23分钟
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时间到了，打开锅盖，锅有点小，包子偏大😂
17
找了一个稍微有点褶子的，来个特写
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因为加了老抽，所以肉馅不至于颜色太浅，看起来颜色还是不错的，儿砸一口气吃了两个，他说好吃😋
