新手皮薄馅多酱肉包子
简单
4人份
在家宅久了很想吃外面卖的包子，不敢冒着生命危险出去买就自己在家做啦 我真的是第一次做包子！！！！ 冬天面需要发很久，就干脆头天晚上揉好放在那里第二天早上包的。 馅也是头一天炒好放凉
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1根胡萝卜
- 2勺淀粉
- 2勺藤椒油
- 300克面粉
- 4勺老抽
- 八个平菇
肉类
- 200克五花肉
蔬菜类
- 3根大葱
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
413.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
669.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉用的这种不用加酵母的，妈妈以前做东西剩下的
2
如果买不到这种，就用普通中筋面粉，然后酵母用温水化开，后面步骤一样
3
面粉倒入碗里，温水慢慢加
4
边加边用筷子搅拌
5
碗中干粉变少后上手揉
6
揉至不沾手后就可以，
7
蒙上保鲜膜静置一晚
8
（如果当天就包的话冬天要等大概一小时等体积变大）
9
肉切碎，加淀粉，老抽，盐，腌制十分钟
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腌肉时平菇，胡萝卜，大葱切碎备用
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12
锅中倒油，油开后倒肉炒三分钟
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倒入平菇炒两分钟
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倒入胡萝卜炒五分钟
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倒入大葱稍微翻炒一下
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加盐，老抽，花椒油
17
炒一分钟起锅
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放凉，搁置一晚等待第二天包包子
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打个岔，因为第二天早上才做包子，晚上饿了，用炒的肉馅煮了碗方便面😂
20
一大早起来，面团要揉一分钟排气，然后搓成长条，切成袖珍馒头大小的小面团
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用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮
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大概硬币厚度吧，我凭感觉的
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家里没有擀面杖，我就用的筷子，弄到后面赶时间甚至直接用手扯（我妈说九点前必须吃早饭）
24
包的教程…自己去网上搜吧。
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我也没看过，就凭感觉乱捏，有些巨丑有些又有点包子样
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锅中加水烧开，放上包子蒸十分钟就好了
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怕粘到蒸格上，我先刷了一层油
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最好不要用生的菜籽油不然可能有味道，可以用色拉油或者先把菜籽油放平底锅里烧开
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怕浪费也可以把烤箱油纸剪成小方纸拿来垫
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出锅，配上一碗菜叶稀饭，完美
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皮薄馅多，满口都是肉的感觉太爽了
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第一次做包子。我妈不夸我，自己夸一夸自己吧
