香韭菜猪肉水饺
简单
4人份
小宝最喜欢的一种饺子馅，所以算是饺子里在我家出现最频繁的了！ 韭菜也称起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、洗肠草等，从名字上看就知道它对人体有诸多益处,特别是天冷的季节应该多吃。
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食材清单
其他
- 250克水
- 250克韭菜
- 2个鸡蛋
- 2勺香油
- 500克面粉
- 适量生，老抽
肉类
- 500克猪肉
调味料
- 1克盐
- 适量盐
营养成分
热量
314.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
942.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉选后腿肉3肥7瘦，剁成泥,放一旁备用。
2
韭菜洗净切成韭菜碎,都装入深盆中，加入两勺香油拌匀。
3
然后打入两只鸡蛋，再加入肉馅儿。我这里有1个肉馅，半斤韭菜。
4
不需要姜蒜葱,避免喧宾夺主😝
5
洒入盐，生抽，老抽顺时针搅至稍微上劲，盖好盖子冰箱冷藏。
6
另取一个干净的盆儿装上面粉和盐，加入水慢慢和成面团儿。
7
软硬适中，这个状态包上保鲜膜醒半小时。
8
搓成长条,切成小剂子按扁。
9
案板上撒薄薄一层面粉,擀面杖把小面剂子擀成圆形的薄皮。
10
从冰箱里取出调好的馅儿,包饺子。
11
怎么包随便你😝
12
1.馅放入面皮中心，然后把面皮对折捏紧。
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2.馅儿放入面皮中心偏右,然后从右边开始捏成柳叶形饺子。
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柳叶型饺子适合蒸着吃或者煎着吃。
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❗❗❗但韭菜馅儿适合煎着吃或水煮,这是孩子的经验之谈😝
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韭菜馅儿饺子吃太快！总没来得及拍照存图😜(佩服为自己懒找的理由)
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我这一笼柳叶饺是胡萝卜猪肉馅儿，特别适合做蒸饺，咬一口爆出甜丝丝的汁。
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韭菜馅儿我一般都是用来水煮,然后捞起来蘸酱油醋吃！原谅我没存图😂❗
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每周末会包几屉饺子，多的排入保鲜盒放冰箱冷冻，平常做早餐又快手又营养。
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煮水饺：不要解冻，水开后直接煮熟，其间轻轻推饺子防止粘锅破皮。
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蒸饺：不要解冻，直接排入蒸笼大火蒸熟即可食用。
22
辣油拌饺：水饺煮好捞起。
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碗里放干辣椒碎，盐，白芝麻， 烧热油浇香，倒入香醋，酱油，香菜搅匀倒入饺子拌吃。香炸！😝✌
