【饺子皮烤包子】
简单
4人份
新疆烤包子长得更像馒头，长而微扁。皮呢讲究薄，馅则多是用羊肉的。 这款包子有点类似，不过没有揉面，直接用了饺子皮。 不过要注意，饺子皮比较小张，事先要擀薄些些。往里头兜馅时，馅不要太稀，不好包。 至于馅料，我用的也不是经典的羊肉馅，而是换成了洋葱鸡肉馅。鸡肉是鸡胸肉，价格实惠先不说，它处理起来简单、吃着也相对低脂~
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食材清单
其他
- 0.5g黑胡椒粉
- 10g生抽
- 125g白洋葱碎
- 1g孜然粉
- 1g花椒粉
- 1个八角
- 2个蛋黄
- 30g清水
- 35g热油
- 3g老抽
- 64张饺子皮
- 少许花椒
- 适量油
- 适量白芝麻
肉类
- 250g鸡胸肉
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
655.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
518.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将白洋葱切碎
2
鸡胸肉切块后，放入搅拌机搅成泥
3
往鸡肉泥中倒入老抽、盐、生抽、孜然粉、花椒粉和黑胡椒粉，用手抓匀，静置腌制半小时
4
热锅倒油，下花椒和八角炒香，捞出残渣
5
将热油浇入白洋葱碎中搅拌均匀
6
腌制好的鸡肉中加入30g清水，用手抓匀
7
再倒入洋葱碎抓匀，此时洋葱鸡肉馅就准备好啦
8
往饺子皮表面均匀刷上一层食用油
9
然后每4张叠放在一起，用擀面杖擀平
10
*叠放的4张饺子皮，最上面那张表面不用刷油。饺子皮比较薄，多张叠在一起，烘烤时就不容易裂开。
11
取适量洋葱鸡肉馅，包入饺子皮中，抹水收口封紧
12
将包子收口朝下，放在垫有油纸的烤盘中，再在表面刷一层蛋黄液
13
然后撒上适量白芝麻
14
放入预热好的烤箱中，220度烤13分钟
15
*烤箱上下火220度预热5分钟。
16
好吃管饱的饺子皮烤包子就做好啦！
