让香芋蒸排骨好吃的秘密
简单
4人份
两个秘密：1，排骨过水以后要先炒出香味；2，上锅蒸之前记得码上两勺红椒豆豉酱。豆豉发酵的香味和排骨的爆炒后的肉香完美融合，而香芋吸饱了汤汁，入口即化。
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食材清单
其他
- 2勺红椒豆豉
- 500克排骨
- 5678片姜
- 5个小米椒
- 5个芋头
- 一勺料酒
- 一勺生抽
- 少许葱叶
调味料
- 一丢丢盐
- 一丢丢糖
营养成分
热量
360.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
379.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨斩成小块
2
排骨过水后洗干净滤干备用
3
锅热了下油
4
下排骨翻炒，然后放入料酒，生抽继续炒
5
先后加入小辣椒末，盐，糖
6
翻炒3分钟，炒出香味
7
排骨铲出来，铺在香芋上
8
注意，重点在这一步
9
码上两勺红椒豆豉酱
10
盖上蒸锅，大火蒸25分钟
11
开盖后撒上葱花和蒜叶
12
出品
13
这就是好吃的秘密。
