嫩而干爽的孜然羊肉
简单
4人份
最爱这道菜，又不爱吃饭店~ 琢磨着竟然超出了饭店的水平😝
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食材清单
其他
- 1勺十三香
- 1勺淀粉
- 1勺辣椒面
- 20粒花椒
- 300克油
- 3克胡椒粉
- 3勺孜然粉
- 3勺料酒
- 5勺生抽
肉类
- 300克羊肉
蔬菜类
- 4根香菜
- 5片姜
- 半根葱
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
749.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
133.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉切薄片，问我怎么切薄（放入冰箱软冻区冻了再切，记着是软冻区，不是冷冻区）。
2
切薄片后用料酒、生抽、十三香、胡椒粉腌制两小时
3
待将开始炒时加入淀粉拌匀。
4
辣椒面依据个人喜好，也可以不放，也可以用青椒或者洋葱替代，完全依据个人口味！
5
芝麻生熟都可以，我用的是熟芝麻
6
葱，姜，花椒备好
7
锅中放多油，一定要多，油温烧至冒烟将腌好的羊肉炸炒至变色😍
8
变色炒匀后迅速关火盛出来，把多余的油用容器盛出
9
锅内留少许底油把花椒、姜丝、葱丝、辣椒面、芝麻炸香；然后放入炒好的羊肉、孜然、食盐翻炒均匀,OK！大功告成！
10
出锅盛到香菜铺底的盘中
11
色香味俱全的孜然羊肉阔以开吃啦！
12
配上外酥内软的发面烧饼，幸福感爆棚！
