蒜香酥肉排
简单
4人份
小朋友爱吃的家常菜
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食材清单
其他
- 2颗蛋黄
- 300g肉排带骨
- 若干葱姜蒜干辣椒
- 若干鸡粉
调味品
- 若干料酒
调味料
- 若干盐
营养成分
热量
141.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
354.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉排洗净腌制：加入盐、料酒、姜、鸡粉，盖上保鲜膜在冰箱冷藏室15分钟，以便更加入味。
2
调制裹料：蛋黄两颗打散，加入少量蒜香配料或者淀粉，加四勺水调糊，入肉排裹料。
3
煎炸：热锅热油，65成热，大火转中火，入排骨，炸至双面金黄，起锅备炒。
4
爆炒：用少量油，加入拍扁的蒜瓣、姜片、干辣椒粒，爆香后，入肉排，炒制酥香即可起锅。
