啤酒花甲💕蒜香花甲
简单
4人份
两种口味的花甲做法。简单又美味。夏天就是花甲陪啤酒的好季节❤️辣的大人吃，不辣的就给奶奶吃(辣的和不辣的不是一天做的，所以菜谱更新到一起了。原谅我是个懒人😜)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10粒花椒
- 300毫升啤酒
- 3个干辣椒
- 3勺豆瓣酱
- 3斤花甲
- 4勺生抽
- 6瓣蒜
蔬菜类
- 1根葱
- 2片姜
调味料
- 1勺糖
营养成分
热量
613.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
529.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
🌸花甲泡水里放冰箱冷藏1小时，然后拿出放盐半勺泡二十分钟。清水冲洗4-6遍，洗至水没有杂质还是清水的感觉。(我买的时候就是吐过沙的花甲，如果没有吐过沙建议先放盐泡三小时再冷藏一小时)
2
🌸准备一些蒜末，干辣椒，麻椒或者花椒，葱段
3
🌸辣的: 锅中倒油，油量铺满锅底。油热微微冒烟放入豆瓣酱3勺，姜丝，蒜末，麻椒，干辣椒，葱段。中火翻炒两分钟(干辣椒我用的是不辣的)
4
🌸不辣: 锅中倒油，油微热冒烟倒入蒜末，姜丝，葱段，花椒翻炒至蒜末变成金黄。倒入三勺生抽，一勺糖翻炒均匀
5
🌸辣的: 倒入控干水分的花甲，翻炒均匀倒入生抽4勺，继续翻炒两分钟
6
🌸不辣: 倒入花甲，翻炒均匀两分钟左右，倒入啤酒，半勺盐调味
7
🌸辣的:倒入啤酒(瓶装半瓶左右)，大火煮开至花甲基本都张开壳，放一勺糖翻炒均匀(可以不放盐或者根据个人口味适当放盐)再煮一分钟关火
8
🌸不辣:大火煮开花甲都张开壳之后，尝下甜咸根据个人口味考虑要不要再放盐。再翻炒均匀煮一分钟就可以出锅了
9
🌸辣的: 冰镇啤酒🍺一起来嗦花甲吧
10
🌸不辣: 老人孩子都可以吃呦
