3D立体小熊蛋糕 榴莲芝士
简单
4人份
记录一下这个配方，之前做过酸奶口味的，口感和味道都很一般。这次试了一下榴莲芝士慕斯的方子，味道和口感都非常好！特此记录一下。这个方子做的六寸蛋糕，非常非常好吃啊！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2.5片吉利丁片
- 20克巧克力
- 400克Kiri奶油奶酪
- 600克铁塔奶油
- 两大块熟透的榴莲
- 少量色素
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
759.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
199.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
具体步骤参考其它方子的就好，已经很详细了。区别是我直接用了融化的纯巧克力来画小熊的眼睛，鼻子，嘴，耳朵和脚心，还有富裕，就勾了衣服的边边，一定用硬一点的裱花袋装巧克力，剪小小口来画。保鲜袋太软，没法画。
2
模具如果放冷冻太久，做的时候就会出现这样的情况，太冷了巧克力挤上去就会凝固，很难填满。所以做之前半小时把模具放冰箱冷冻室就好。
3
淡奶油打发到刚有纹路就可以了，如果打发到比较清晰的纹路，虽然还能流动，但也太稠了，画表面的时候也会造成这种填充不满的现象。当然，太稀也不行，条纹就画不出来了。
4
放冷藏九小时，没事。然后放入保冷袋+冰袋一个半小时也没事，室外温度17度。又过了一小时小熊倒了。
