Q弹的猪皮冻
简单
4人份
猪皮冻
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食材清单
其他
- 1500毫升水
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 250克猪皮
- 2勺料酒
- 少量桂皮八角香叶良姜
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 1勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
166.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
519.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪皮洗净，刮毛、刮油。
2
水开后，放猪皮煮至用筷子能扎破。
3
捞出冲洗，再把油脂刮干净。
4
切成筷子宽的长条。
5
用盐搓洗，尽量没有油脂，冲净。
6
准备好葱白、姜片、桂皮、大料、香叶等配料。
7
将生抽、白糖、蚝油、料酒、盐倒入碗中，搅拌均匀。
8
将切好的猪皮、配料、料汁一起倒入锅中，倒入1500毫升水。
9
大火烧开后，转中小火慢炖，差不多1个半小时。
10
炖好后，将葱姜蒜、香料等挑出，将猪皮与汤一起倒入洗净的容器中，放凉再放入冰箱中冷藏。
11
凝固好后，切片装盘，根据个人口味，蘸料或不蘸料均可。
