过年的味道～炸麻叶
简单
4人份
20多年来，对过年不变的记忆是炸麻叶。上大学以来，每次开学前，家人都会炸麻叶让我带上。以前都是什么都不管，只管吃。今天是第一次动手，陪妈妈一起做，期间被妈妈嫌弃多次，但是也是被手机占用太多时间的自己，放下手机，专注的和妈妈交流的时光～
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食材清单
其他
- 克面粉
- 温水
- 芝麻
- 食用油
肉类
- 调味粉（十三香，肉味王等自己喜欢的味道）
调味料
- 食盐
营养成分
热量
108.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
495.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将芝麻放在热水里，搅拌浸泡，不用太久，浸湿了就可以了。
2
（浸泡可以使芝麻更好的附着在面团里，不容易掉落）
3
将芝麻捞出，沥水，放进和面的盆里。
4
在面盆里，倒入面粉，少量食用油（加入食用油可以使炸出来的麻叶更加酥脆），食盐，十三香等调味料。
5
加入适量（少量多次）温水和面，面团到图上的状态就可以了。注意：面团应该和软一些。
6
取拳头大小的面团，压平，撒上面粉。
7
把面团擀薄一点，尽量擀薄。放入电饼铛或者平底锅，小火炕一下（炕面团可以使面皮叠放在一起，而不坨在一起。）
8
稍微炕一下即可，在下一张面皮擀好的时候，把锅里炕的面皮取出，放入新擀好的面皮，以此类推。
9
这一步可以省略，不炕的鲜面皮炸出来更好吃，但是叠放的话会坨在一起，炕面皮可以叠在一起放，节省空间。
10
取几张面皮圈在一起，切成长约2厘米的卷。（这种切法用的是炕好的面皮）
11
把面卷伸开，切成长约4厘米的平行四边形。
12
切面皮的同时，热锅加入油，等待油烧热，准备下麻叶。
13
一直搅拌，防止炸的不均匀。
14
当麻叶开始变色的时候（这个时候，看起来颜色还有点白），就要准备把麻叶捞出了。在颜色较淡的时候捞出，等捞干净，颜色已经变成我们平时吃的金黄色了。
15
趁热先多吃一点～剩下的密封保存。
