传人系列—豆豉蒸排骨
简单
4人份
老少咸宜的蒸排骨，配上老公在阳江带回来的有名的阳江豆豉，妥妥的相益得彰～ 常在早茶点的蒸排骨，在家一样可以做得很好吃哟！
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 2克白胡椒
- 2勺淀粉
- 300克排骨
- 3勺生抽
- 3勺豆豉
- 3瓣蒜
蔬菜类
- 6片姜
- 适量葱
调味料
- 10克糖
- 3克盐
营养成分
热量
283.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
302.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨可以选择前排，够嫩。（这次是小哥推荐带雪花的边排，试了以后果然可以，也是嫩滑的）
2
排骨洗净，泡水去血水，约10分钟换一次，泡2次，洗干净，沥干水与姜片一起放入碟中。
3
加入糖、盐、酱油、生粉、少量橄榄油，搅拌均匀，腌制半小时以上。（据说生粉可以锁住水分哦）
4
豆豉洗净，锅内放入橄榄油，待油热放入蒜蓉和豆豉炒香。
5
将炒好的豆豉蒜蓉倒入碟中，与排骨搅拌均匀。
6
加入一些葱段，烧水，准备入锅蒸蒸。
7
水烧开后，入锅蒸20分钟，即可出锅。
8
滑嫩脱骨，带有香气。
