排骨清汤面
简单
4人份
东北有了习俗，头伏饺子，二伏面，今天是二伏，为了吃口面，买了排骨，做了一碗排骨清汤面。排骨汤很鲜香，作料简单，汤可以全喝了，吃完以后，唇齿间还有排骨的香味。
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食材清单
其他
- 1个小红辣椒
- 1勺料酒
- 1块大料，桂皮
- 2人份面条
- 2只鸡蛋
蔬菜类
- 5片姜
- 5颗青菜
调味料
- 克盐
营养成分
热量
540.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
942.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨焯水2分钟
2
将焯过的排骨捞出，放入高压锅，倒入清水，水要没过排骨，由于要用这个做汤，水可以多一点。倒入料酒，放入姜片、小红辣椒、桂皮、大料。压15分钟。开盖以后放两勺盐。把排骨捞出。
3
把青菜焯水，捞出。
4
煮面条，煎鸡蛋。
5
把高压锅的汤倒入碗中，放入煮好的面条，将青菜、煎蛋、排骨放在面上，摆好，就可以享用啦。
