映日无花果【原麦山丘版】
简单
4人份
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食材清单
其他
- #面团#
- 10g蛋液
- 130g酸奶
- 15g低筋面粉
- 15g奶粉
- 15g红砂糖
- 210g高筋面粉
- 26g黃油
- 3.5g酵母粉
- 30g无花果干或其他果干
- 30g核桃碎
- 40g无花果酱或其他果酱
- 50g全麦粉
- 50g鸡蛋
- 50老面
调味料
- 2g盐
- 30g白砂糖
谷物
- #表面装饰#
- 少许低筋面粉
营养成分
热量
227.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
120.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
核桃仁放入烤盘，200度，5分钟，放凉剪成小块，无花果干剪成葡萄干大小备用
2
将面团除黄油、盐、核桃碎、无花果干所有材料放入面包机和面2个程序，加入黄油、盐再揉1个程序，最后5分钟加入核桃碎、无花果干，室温25一28（度），发至2倍大
3
表面装饰：除了蛋液剩下的所有装饰材料，搅拌均匀，装入裱花袋，10g蛋液搅拌均匀备用
4
面团分成2份，整圆醒发20分钟，
5
面团排气，擀成14x20（cm）长方形
6
卷起整形成7x15（cm）长方形，放入烤箱，烤箱里放上一碗热水，室温28度，发至两倍大时，1小时左右
7
快要2倍大时，从烤箱取出，刷上薄薄一层蛋液，散上少许低筋面粉，中间割十字，在割好十字的裂口处，挤上无花果酱，烤箱预热180度
8
烤箱上下火，中上层，烤25分钟左右，上色即可
9
完成
