温州鮸鱼鱼丸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1条鮸鱼
- 2勺料酒
- 一把葱白
- 适量醋
- 鱼肉的三分之一淀粉
蔬菜类
- 3片姜
- 适量香菜
调味料
- 1勺盐
- 半勺糖
营养成分
热量
766.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
203.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
去头去尾
2
从中间剖开，去鱼骨
3
切小段后再切小条（约小拇指粗细）
4
加入盐、糖、料酒，葱白、生姜切成末加入，用手搅拌均匀后腌制20分钟
5
加入淀粉后用手搅拌均匀
6
（太多可以用保鲜膜包起来放到冰箱冷冻室保存）
7
水烧开后下鱼丸
8
沸腾后加一次冷水继续盖盖煮沸，鱼丸浮起后带汤一起出锅，加醋、香菜即可食用
