枣糕（不用打发蛋白蛋黄）
简单
4人份
好吃不腻，比蒸出来的香很多 用来做小孩的早餐也棒棒哒 最重要的是不用打发蛋白蛋黄
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食材清单
其他
- 160克玉米油
- 200g红枣（带壳称）
- 300克低筋面粉
- 40克白砂糖
- 4克小苏打
- 4克泡打粉
- 6个鸡蛋
- 70克纯净水
调味料
- 90克红糖
营养成分
热量
400.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
736.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红枣洗干净去核，加水煮大概15分钟（水不用多，刚刚没过就好）煮到水快见底
2
把锅里的水倒掉，放进搅拌机（榨汁机，料理机随便你），加纯净水70g搅拌打烂
3
打得好像这样枣泥比较细腻
4
用一个高一点大一点的碗打入6个鸡蛋！因为所有材料都在这里面做，所以碗要够大！而且无水！然后加入红糖和白糖（家里红糖没有了我就放了白糖）……红糖可以上色更好看
5
打蛋器搅拌均匀，不用打发
6
加入泡打粉5g小苏打5g打蛋器搅拌均匀！ 加入红枣打蛋器搅拌均匀！ 加入160g玉米油打蛋器搅拌均匀！ 这里搅拌均匀了3次！不用打发，均匀就好！
7
低筋面粉分三次加入，每次都用打蛋器搅拌均匀，不要过度，免得面粉起筋
8
搅拌均匀后是这样！记住，不要打发！！
9
把蛋糕糊倒入28×28的方盘里，当然底下铺上吸油纸或者油布，为了方便脱模……上面均匀撒上白芝麻……大力震出大气泡……烤箱200度预热5分钟，上下层180度烤30分钟（根据自己家烤箱脾气来）
10
烤完把枣糕拿出来，用筷子或者叉子插进去，看出来的时候有没有沾上蛋糕糊，如果有证明里面没熟……可以放进去烤箱，温度稍微调低再烤一下……烤完倒扣在铁架上，撕掉下面的油纸，翻过来放凉
11
当当当当……整个屋子都是香味……
