香橙奶酪风车面包
简单
4人份
把橙香融入面包一直觉得是件非常美好的事情。 对于橙子而言，除了果肉可以美美地享用，橙皮也有了它自己的价值体现。 将橙皮融入奶酪，裹入面包，做成风车状。 美哉。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个橙皮（馅）
- 20g黄油
- 250g高筋面粉
- 25g白砂糖（面包体）
- 30g糖（馅）
- 3g干酵母
- 50ml橙汁
- 80g奶油奶酪（馅）
- 80ml水
- 8g奶粉
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
557.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
964.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
橙子皮切丁，加入30g糖，混合静置15分钟，让橙皮充分吸收糖分。
2
然后与软化的奶油奶酪混合均匀，放入冰箱备用。
3
在静置橙皮期间就可以揉面：将除黄油外的其他材料混合揉至光滑，加入黄油揉至延展阶段。
4
盖上保鲜膜发酵1个小时左右，直到面团变为2倍左右。分成三等分。静置15分钟。（最好这里就分割成3个小面团和三个大面团，大面团和小面团的比例大概为3:1，我是静置好后再分的）
5
大面团用手掌压扁后，裹入橙皮奶酪馅，将收口捏紧，以防烤的时候露馅。
6
小面团用擀面杖擀圆，改在大面团上，然后用剪刀剪个几刀，形成风车状。最后发酵40分钟左右。
7
表面撒些许高粉，入200℃烤箱烤15分钟左右，到表面金黄即可。
