销魂酒糟鱼
简单
4人份
去年一个广西的小伙伴给我寄了一瓶他家乡特产酒糟鱼！至今忘不了那个味道～香辣绵延咸鱼🐠香，太好吃了！今年我婆婆腌了咸鱼，我也就自己试试做～味道非常好！再也不用麻烦小伙伴了～下酒，吃面，拌饭，都好吃！
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食材清单
其他
- 2勺生抽
- 2勺豆豉
- 300克咸鱼
- 3勺醪糟
- 50高度白酒
- 一头蒜
- 一点味精
- 适量花椒粉
- 适量辣椒粉
蔬菜类
- 一块姜
调味料
- 1勺酱油
营养成分
热量
233.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
998.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
咸鱼小块洗净，上锅蒸至鱼肉发白，晾干水份
2
下锅煎两面金黄
3
捞起来，马上倒入白酒，拌匀，那个香味吱吱冒出来～
4
姜蒜豆豉下锅煸香
5
下辣椒粉和花椒粉炒一下
6
加醪糟～加点水～烧开～水不用太多
7
下拌了酒的鱼块，一起炒～小火翻炒，加生抽酱油～再倒些香油～水气炒干！
8
成功啦～密封好，还是可以放1个月没问题～不过怎么可能吃一个月！
