超过瘾的老麻鱼抄手 麻辣馄炖 鱼肉云吞
简单
4人份
自从升级为辣妈之后，更是无辣不欢，无时无刻不在想念老家的各种美食！为了完成每周至少两次的鱼肉营养任务，也是变着花样的做个自己吃！唯有这款老麻鱼肉抄手是最最过瘾的！没有老家馆子里吃到的那么油腻 ，但也麻辣并存！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 140克鱼肉
- 16张抄手皮
- 1勺料酒
- 1勺油辣子
- 1勺香油
- 1片姜
- 2勺生抽
- 2勺藤椒油
- 2瓣大蒜
蔬菜
- 适量青菜
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
429.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
647.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
抄手东北叫混沌、还有的地方叫云吞…要是有现成的抄手，可以忽略剁肉和包抄手环节！鱼肉可以是鳕鱼、巴沙鱼以及所有不带刺的鱼！这里是一人食量！ 鱼肉洗净剁细放肉1/4勺盐和1勺料酒拌均腌一下，鱼肉馅内加适量姜末能更好的去腥，这里因为我不太喜欢直接吃姜就忽略了，腌鱼期间可以准备青菜、姜蒜末和葱花
2
准备调料，姜蒜末、生抽、盐、香油、油辣子、藤椒油放入碗内备用。有白芝麻的也可适量加入！老麻抄手藤椒油是精华！在我重庆老家，妈妈煮面、拌凉菜都会用到这款藤椒油！我也是在万能的某宝买的
3
有现成的抄手可略过…准备一碗清水，肉馅放皮中间，皮边上半圈抹上水方便粘粘，对折，粘住轻捏一下，防止煮散开！下面对角两边重叠捏一起就OK啦！这些肉馅一共包了16个，供参考。
4
水烧开后下抄手，抄手浮起来下青菜！我这里用到的是油麦菜，如果是其他需要煮更长时间的青菜可以和抄手一起下！抄手浮起来之后再煮半分钟到一分钟即可起锅！
5
起锅加入葱花！拌均！小心烫嘴！
