肥而不腻的蒜泥白肉
简单
4人份
做给家人吃！
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食材清单
其他
- 1勺花椒油
- 1勺香油
- 1头蒜
- 2勺辣椒油
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 少许醋
- 少许青花椒
- 适量蚝油
肉类
- 500克五花肉
蔬菜
- 数根小葱
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
143.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
590.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备炒锅不放油烧八成热，把五花肉带肉皮的一面放入锅中烧至表面微黄，拿出来洗干净入锅加冷水，放入小葱结、姜片、几颗青花椒、料酒大火🔥烧开，转中火炖煮25分钟至肉熟透；捞出来放入提前备好的冷水盆中冷却。
2
冷却后，拿片刀片成一毫米左右的薄片，摆入盘中。
3
越薄越好，层层分明，颜值高口感好。
4
蒜切成蒜泥，尽量小点，分成两半；小葱切成葱花备用。
5
一半蒜泥放入碗中，烧热油泼到蒜泥上，加入另一半蒜泥和小葱花搅拌均匀，放入盐、糖、醋、生抽、蚝油、花椒油、辣椒油、香油调味，最后撒上芝麻。
6
原则上是需要把调好的料汁铺到肉片上面，可以很好的入味。因本人需要打包带走，所以分开装盘。
7
蘸着吃也很美味哦！
8
肥而不腻，好吃不贵，动动手指就做好喽！
