花样意式披萨+自制披萨酱
简单
4人份
一款做法简单、食材也都比较家常的披萨做法，初入烘焙的小白也可以轻松做成。自己做的披萨可以按照喜好随意多加食材，会比外面买的好吃许多。 还有自制的零添加披萨酱，口感比较足。喜欢吃披萨的可以做起来存着，随吃随用。
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食材清单
其他
- #披萨酱
- #饼皮
- #馅料
- 10克橄榄油（或色拉油）
- 120克番茄酱
- 120克马苏里拉芝士
- 15克洋葱末
- 1个西红柿
- 1克酵母
- 1根排骨风干肠
- 2克黑胡椒碎
- 3克披萨草
- 3克黑胡椒
- 50克低筋粉
- 50克老面
- 5克鸡粉
- 60克新鲜玉米粒
- 80克去皮番茄碎
- 80克高筋粉
- 85克纯净水
- 适量青红彩椒
- 适量黄油（或橄榄油）
蔬菜
- 15克大蒜末
- 半颗洋葱
调味料
- 2.5克盐
- 20克白糖
- 5克白砂糖
营养成分
热量
233.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
614.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先制作披萨饼皮：
2
提前准备好相关材料（没有老面可以不加，其余不变）
3
将水和酵母混合搅拌均匀,然后将饼皮的粉类加入厨师机或者干净的容器搅拌均匀,无干粉的状态时,加入橄榄油混合均匀，揉进面团后，即可进行发酵至两倍大。
4
将披萨馅料中的蔬菜切好，切成丝或者条都可以。洋葱切丝,西红柿切成薄薄小片备用即可。
5
将馅料中的青红彩椒、西红柿、洋葱加上黑胡椒碎，搅拌均匀后放入烤箱，高温220°，烤3~4分钟，烤出部分水分，以防出水过多。
6
制作披萨酱：提前准备好相关食材，番茄开水烫过后去皮、切碎备用。
7
锅内放入少许的黄油，炒香洋葱末和大蒜末,然后加入番茄丁,炒制微微上色,慢慢减少酸性,加入番茄酱和披萨草继续炒制,最后用白糖和鸡粉和黑胡椒进行调味即可收汁处理。
8
制作披萨底面饼：
9
披萨盘底部抹少许黄油，
10
一发醒好的面团，可以用擀面杖擀至自己需要的大小（9寸或者10寸），或者分割下一小块面团，擀开包裹整根火腿肠，切成小段围绕在饼皮外圈。用打孔器微微戳一点小孔，防止披萨饼鼓起来。
11
饼底均匀涂一层披萨酱（不要太多了），撒少许芝士，加蔬菜、肠、玉米粒，最后表面多撒一些芝士碎。
12
烤箱提前预热，上火210 下火230度，全程高温烘烤18-25分钟即可,根据披萨底的薄厚度来决定时间。
13
烤好就可以开吃了，趁热的时候可以拉丝！
