小美红糖凉糕/凉虾（大米版）
简单
4人份
回忆小时候外婆的味道
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食材清单
其他
- 125克贵朝米
- 5克石灰
- 600克开水
营养成分
热量
792.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
934.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将贵朝米洗净后加水浸泡1小时，同时将石灰粉加120g凉白开混合后静置1小时，得到澄清的石灰水倒出备用。
2
把沥干后的米倒入主锅，再加入175g水，3分钟/速度10打磨成米浆。倒入600g开水，18分钟/100度/速度2。最后2分钟倒入澄清好了的石灰水（只要澄清的部分），然后速度调到3。
3
准备一钵凉开水，加冰块。做好的米糊倒入漏勺。
4
另外用一个小勺子压成凉虾，压的时候离水面近一些，才能更好的压出凉虾的小尾巴。
5
一部分可以直接倒入小碗里，冰箱冷藏。
6
加入红糖水即可
7
想念外婆的味道就一定要做这个。
