潮汕妈妈的牛肉炒粿条
简单
4人份
在外地总是很怀念家里牛肉炒粿条的味道，今天跟母上大人把秘方要过来自己做，果然是怀念的味道😊
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食材清单
其他
- 1只西兰花
- 2个番茄
- 2勺沙茶酱
- 500克粿条
- 适量生粉
肉类
- 200克牛肉
调味料
- 适量酱油
营养成分
热量
241.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
760.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腌制牛肉：用盐、沙茶、生粉、油腌制牛肉约15分钟。
2
粿条用热水烫一遍，在用酱油、油搅拌均匀备用。
3
1）锅里烧开水，把番茄烫熟，捞出，去皮，切成小块备用。
4
2）用刚烫番茄的热水把西兰花烫熟备用。
5
热锅，加油，先下粿条翻炒，可沿锅浇一圈热水，不容粘锅。待粿条受热均匀后，加番茄继续翻炒。因为粿条和番茄是熟的，大概翻炒五六分钟，待炒匀后可成盘备用。
6
热锅，加油，下西兰花翻炒，加适量盐调味。再下腌制好的牛肉，大火翻炒，待牛肉快熟后，浇小半碗粉水（生粉+清水），继续翻炒，待汤汁沸腾后就可以把西兰花牛肉和汤汁浇到刚才成盘的粿条上。好吃的牛肉粿条就做好啦😄准备享用吧！
