香气四溢的茶熏鸡腿
简单
4人份
这是一款做了很多次的熏鸡腿，受到家人的一致好评，风味十足的烟熏鸡腿 咬上一口满足感爆棚，熏鸡腿的同时还顺便熏了两个豆腐皮卷，一举两得啦！下面给出做法～
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2勺白酒
- 3勺老抽
- 3片香叶
- 4个干辣椒
- 4勺料酒
- 4勺生抽
- 4只鸡腿
- 一撮十三香
- 一撮小茴香
- 一撮茶叶
- 几滴醋
- 煮鸡腿食材1：
- 煮鸡腿食材2：
- 熏鸡腿食材：
- 适量孜然
肉类
- 2个肉蔻
蔬菜类
- 1片姜
调味品
- 10块冰糖
- 3小勺盐
- 一小把糖
营养成分
热量
268.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
872.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷水大火下锅，放4勺（稍大的汤勺）料酒，2勺(稍大的汤勺)白酒，一片姜，煮到沸腾出血沫，撇去，再煮两分钟，捞出来用水冲一下控干备用
2
锅中大火，放两个八角，两个肉蔻，三片香叶，一撮小茴香，4个干辣椒，10块冰糖，一块桂皮，三勺盐（盐勺），水煮出绿色
3
下鸡腿，放4勺生抽，3勺老抽，几滴醋，一撮十三香，水沸一会转小火，煮45分钟
4
出锅后鸡腿稍微控干，表面抹一层薄薄的盐和孜然粉
5
锅里放锡纸，一小把糖，一撮茶叶，鸡腿用竹签架在锅上，盖盖子，大火烧至冒黄烟后关火焖一分钟
6
取出稍微风干，晾凉后就可以吃啦
7
这是熏和卤的豆腐皮
