「一人素食」纯素玫瑰卷「无蛋奶」
简单
4人份
一口下去干玫瑰带着苦， 不是人人喜欢， 但再咬两口甜甜松脆， 吃完透着玫瑰花香味。
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食材清单
其他
- 10克干玫瑰
- 180克水
- 220克高筋面粉
- 30克干玫瑰
- 30克植物油
- 3克干酵母
- 5克植物油
- 60克低筋面粉
- 面团
- 馅料
调味品
- 40克红糖
调味料
- 30克白砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
747.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
423.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有干玫瑰去顶洗净晾干磨成粉末
2
高、低筋面粉、砂糖、5克玫瑰粉、干酵母混合
3
加水
4
混合
5
1️⃣加入植物油轻搓5分钟2️⃣加入盐稍加力度搓5分钟
6
粘手合格
7
室温（大概26°）盖盖/ 保鲜膜发酵60分钟
8
体积膨大2倍，手指前沾面粉，面团中间擢孔✨不回缩不塌陷✨为发酵完成✅ 轻压排气
9
剩余玫瑰粉加入红糖捣碎混合（也可用红糖粉）
10
加入植物油混合
11
取一团檊至长条形（约长15cm，宽8cm）洒上红糖玫瑰馅
12
对折，边边捏紧轻檊至长22cm宽7cm面片，表现划5-6度纹
13
拧起
14
卷起，头压面团下
15
1️⃣烤箱底放半碗热水37°发酵45分钟2️⃣发酵好后表面喷水
16
170°上下火烤22分钟
17
完成✅密封保存三天
