柠檬芒果冰淇淋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 20克牛奶
- 230克奶油
- 2个蛋黄
- 80克芒果（芒果粉）
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
178.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
984.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1，准备好好材料，一定要用动物淡奶油，植脂奶油含有反式脂肪酸，反式脂肪酸不被人体吸收，长期摄入会导致肥胖，血液黏稠度增加从而诱发心血管疾病，为了家人健康，一定不要食用！
2
2，蛋黄分离出来，加入细砂糖和牛奶，把一半的柠檬屑削入碗内，需要注意的是，收集柠檬屑的时候不要刮到柠檬白色的部分，会导致冰淇淋发苦哦~
3
3，拌匀蛋黄牛奶糊的时候加入芒果粉搅拌均匀，要是没有芒果粉就换成芒果泥，但是口感还是芒果比较好吃哦~
4
4，烧一锅清水，温度大概是80度左右，把蛋黄糊放进去隔水搅拌至浓稠，大概是15分钟左右，这一步主要是为了对蛋黄杀菌
5
5，淡奶油加入剩余的半个柠檬屑用电动打蛋器搅打出纹理，大约7成发即可。
6
6，将冷却的蛋黄糊分两次和淡奶油搅拌均匀即可。
7
7，倒入雪糕模具内或者装入大碗，吃的时候用冰淇淋勺挖出来即可~
8
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