抹茶卷
简单
4人份
这个是孟老师的分蛋式海绵蛋糕体，特别有弹性，坚韧啊…我第一次卷ｏ型卷，怎么折腾它都好乖。没有像戚风卷那样容易开裂，不用担心它一不小心断裂…用的是内卷法，也没有掉皮不漂亮的担心了。模具用的是28×28的方形烤盘。油纸一共要用到三张。准备工作：先把油纸四边对角剪一刀，让它整齐铺在烤盘上，可以撒点油在烤盘让油纸更服帖。
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食材清单
其他
- 120克蛋白
- 25克无盐奶油（即无盐黄油）
- 45克低筋面粉
- 4克抹茶粉
- 80克蛋黄
- A
- B
调味料
- 25克细砂糖
- 60克细砂糖
营养成分
热量
125.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
425.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
