烧两样
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 150克玉兰片
- 2克八角
- 40克口蘑
- 5克味精
- 75克香油
蔬菜类
- 10克姜
调味品
- 25克酱油
调味料
- 2克盐
谷物
- 玉米25克淀粉
营养成分
热量
665.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
217.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将口蘑稍洗，放入碗内用开水泡，盖上盖；2。 泡透后，原汤澄清留用；3。 口蘑加少许盐反复揉洗，用清水洗净，片两开；4。 玉兰片片成片；5。 将玉兰片、口蘑分别放开水锅人烫透；6。 炒勺上火，放入麻油烧热，投入大料、姜片煸炸出香味；7。 烹入料酒，加入鸡汤，烧开，捞出佐料；8。 放入酱油、口蘑原汤、玉兰片、口蘑，用文火煨焖入味；9。 调入味精，上旺火，用水淀粉勾芡，淋入麻油，颠翻炒勺装盘即可
2
制作提示
3
为使此菜口感更好需备鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清代替
