蛤蜊韭菜鸡蛋汤
简单
4人份
家常的一道菜，非常简单好做，味道鲜美，关键没有很多调味品，只用到盐，所以厨房小白也可以做的很美味。
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食材清单
其他
- 1000克青岛小蛤蜊
- 韭菜 适量
蛋类
- 个鸡蛋4
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
393.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
147.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
最好采用青岛小蛤蜊，因为小蛤蜊味道特别鲜而且没有沙粒，实在买不到就普通的蛤蜊也可以，记得一定要吐干净，没有泥沙才好。将小蛤蜊清水煮熟，然后剥出蛤蜊肉备用。可以留一部分干净的煮蛤蜊的水。
2
韭菜洗干净，切好，打入四个鸡蛋，加入适量盐。如果两个人吃，可以用两三个鸡蛋，将鸡蛋和韭菜搅匀。
3
锅内加部分煮蛤蜊的水，不够可以再加点清水，煮开锅先放入蛤蜊肉，等再开锅时，将搅匀的韭菜鸡蛋慢慢倒进锅里，记得不要一下全倒进去，就像打鸡蛋一样，慢慢的绕着圈倒进锅里，很快就开锅，不用煮太久，就可以关火了。尝一下味道，如果淡了可以再加点盐。
