简单随意万能的懒人超香拌面酱肉酱
简单
4人份
不加那些黄豆酱豆瓣酱之类的肉酱，都是用家里最常见的调料，简单随意家常。。。拌面超香或者汤面下两勺，香。。。
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食材清单
其他
- 1勺白芝麻
- 1勺老抽
- 1勺花椒油
- 2个小米椒
- 2勺生粉
- 2勺蚝油
- 4勺生抽
- 一斤左右梅头肉或者五花肉
- 半勺白胡椒粉
- 随意干辣椒圈
蔬菜
- 几瓣蒜头
蔬菜类
- 1小块姜
- 1根葱
调味料
- 1勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
627.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
730.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
拼命剁猪肉，越细越好，一般建议3肥7瘦，梅头肉五花肉都比较适合，香，口感好，前腿肉也行，我这个是因为有人不吃肥肉，所以基本上是9瘦1肥！
2
肉剁好了，表上所有的调料除生粉干辣椒圈老抽还有那根葱外，其他全部剁碎扔到肉里面，建议用一个大点的盆装，然后使劲搅拌，搅拌均匀，开火热锅，下点油，温油下肉，中小火散开再转中火煸炒
3
会看到出水，继续炒干，这里开始喜欢辣点的可以下干辣椒进去了，不喜欢太辣可以不加，本身有新鲜的小米辣在里面有辣味了
4
水炒干后下葱花老抽继续炒（那条葱已经变成葱花了）
5
然后下老抽跟芝麻，试一下味，然后加适量盐，最后再把生粉加小半碗水搅拌均匀倒进去，大火煮开就成了！
6
成品其实颜色不浅，渣渣手机拍出来总是差强人意，这样做出来的肉酱放到玻璃保鲜盒里，冷藏一个星期都木有问题，用干的勺子去挖，拌面拌饭都行。。。
7
这次是用三肥七瘦的肉做的，油脂明显多了，也更香
