白菜😋蒸饺😘多汁
简单
4人份
白菜大量上市的季节，大家一定要做一次白菜馅的饺子尝尝，薄皮大馅，馅鲜嫩多汁，不油腻。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克生抽
- 18克盐
- 1个鸡蛋
- 1根（切成碎）胡萝卜
- 1根（只用葱白部分切成碎）葱
- 2.5克白糖
- 20克耗油
- 20克鸡汁
- 2克白胡椒粉
- 3片（切成碎）姜
- 400ml80°温水
- 550克面粉
- 半根（去掉叶子部分）白菜
- 植物油30克芝麻油30克
- 饺子皮部分
海鲜类
- 250克虾仁
肉类
- 250克猪肉
营养成分
热量
550.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
815.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉和水按比例和成面团，盖上盖子放一边醒面。蒸饺的面和出来一定要软，不然蒸出的饺子皮会硬，不好吃（面的软硬程度按照自家的面粉吸水性而定，我用的是金龙鱼的面粉）
2
醒面的时候我们就可以准备馅料了，白菜一分为二，先竖着切，顶部不要切断，然后再横着切这样切菜非常方便非常快，不会因为剁馅把白菜溅的到处都是。
3
白菜和胡萝卜都切好后放在盆里，放入2克左右的盐翻拌均匀，杀出水分。
4
挤出多余的水份备用（一定要挤的比较干）
5
我们把虾仁切碎和肉馅一个鸡蛋和其余的调料混合拌匀后放入葱碎，姜碎，加入挤干水份的蔬菜，翻拌均匀。
6
馅料和好后我们就可以擀面皮包饺子了！
7
包好的饺子整齐的摆放在笼屉上，盖上锅盖，大🔥将水烧开，蒸上15分钟就可以出锅了。
8
再来一张薄皮大馅的饺子图(@^▽^@)