金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）
简单
4人份
秋季，老家种的老南瓜都成熟了，可以用南瓜做各种好吃😋的
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食材清单
其他
- 200克南瓜
- 2个鸡蛋
- 3克酵母
- 适量（大概300克）面粉
- 适量红枣
- 适量葡萄干
- 适量黑芝麻
调味料
- 15克糖
营养成分
热量
154.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
151.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜去皮切薄片
2
上锅蒸熟后加入白砂糖
3
捣成泥状晾至温热加入酵母
4
打入两个鸡蛋
5
搅拌均匀
6
分次加入面粉
7
搅拌成这样浓稠的面糊，面糊越稠，蒸好的发糕口感才不发粘，然后放一边发酵一小时左右
8
红枣洗干净切开
9
葡萄干洗干净
10
模具刷油
11
发酵好后，用铲子搅搅排气
12
把面糊倒入模具，用铲子刮平
13
把红枣和葡萄干摆上面，放入锅中二次发酵20分钟
14
发酵好后，冷水上锅蒸，水开后蒸40分钟，焖5分钟，开盖取出来
15
晾凉稍微凉一点脱模
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切块即可食用了
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蓬松宣软，组织气孔均匀
18
一点也不发粘，不塌陷
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成品图！
