斑马纹戚风蛋糕🍰
简单
4人份
朋友推荐了悠然爱烘焙的配方，今天试做，一次成功。感谢原方主的分享！🌹🌹
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10滴柠檬汁
- 20克开水
- 40克玉米油
- 50克牛奶
- 5个鸡蛋（60克/个）
- 80克细砂糖（25克➕55克）
- 85克低筋面粉
- 8克可可粉
营养成分
热量
197.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
857.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，蛋黄、蛋白分开放。糖分成2份，25克和55克
2
8克可可粉➕20克开水调成糊状备用
3
蛋黄打散，➕25克糖➕50克牛奶➕40克玉米油，搅拌至充分融合（没有油水分离）
4
蛋黄糊中➕过筛后的85克低筋面粉，Z字型搅拌至无颗粒
5
蛋白➕柠檬汁中低速打发，分3次加入55克糖。打至干性发泡，提起打蛋器有挺立小尖角。
6
110度开始预热烤箱
7
取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀。
8
把蛋黄糊倒入蛋白霜中，切拌均匀
9
把蛋糕糊分1部分（有1部分稍微多一点点）。少的那盆加入可可糊，搅拌均匀
10
用2个一样的勺分别勺2种面糊。先勺原味的。再勺巧克力面糊倒在原味上，交替倒完全部面糊。（面糊少花纹就密）
11
模具震出气泡
12
用1根筷子划出花纹（只划表面）
13
入烤箱110度50分钟，125度20分钟。出炉后震出热气，倒扣晾凉。
14
凉后脱模
15
漂亮的花纹
